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C'est un des desserts les plus délicieux de la gastronomie Corse, avec comme base le brocciu, un fromage frais de brebis, fait avec le lait des chèvres du maquis. Commune française située dans le département de la Corse-du-Sud et la région Corse. Il s'agit d'un fromage affiné en cave chaude comme l'Emmental, ce qui lui procure des arômes croisé de brebis et justement d'Emmental (noisette), ce qui lui procure son côté original. Gabriel Coulet. fromage fermier . fromage corse au lait de brebis en 7 lettres Banon. Login. Solutions pour Mots fléchés et mots croisés. Un emballage bi-matière pour un parfait recyclage. 2 solutions pour la definition "Fromage corse" en 7 lettres: Broccio Le broccio, que l'on appelle également 'brocciu', est un fromage corse à base de lactosérum de lait de brebis ou de chèvre. Le broccio frais de Corse se trouve en général entre la mi-octobre et la fin juin. 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